美食-酸菜鱼片

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主料

• 活黑鱼（生鱼） ：一条（一斤以上）

• 
  

辅料

• 银芽半斤 ：半斤

• 酸菜鱼料包 ：1包

具体步骤

• 第一步

  1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

• 第二步

  2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

• 第三步

  3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。

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